Boutargue en lamelles, huile d'olive et citron

Ingrédients

• 1 morceau de boutargue (environ 80 g)
• Huile d'olive
• 1 citron
• Pain de campagne grillé

Préparation

1. Retirez la membrane de cire de la boutargue.
2. Taillez-la en lamelles très fines à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
3. Disposez les lamelles sur le pain grillé, ajoutez un filet d'huile d'olive et quelques gouttes de citron.
4. Servez aussitôt, à température ambiante.